Яичный суп — это классическое, сытное и простое в приготовлении блюдо, которое можно готовить практически каждый день. Его легко адаптировать под свои вкусы, добавляя разные овощи, зелень или специи. Яйца придают супу особую кремовую текстуру и делают его очень питательным.
Ингредиенты
- 2 стакана куриного бульона
- 1/2 луковицы, измельченная
- 1 морковь, натертая
- 1/4 чашки мелко нарезанного картофеля
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 150 ккал | 2-3 | 20 минут |
Приготовление
- В кастрюле довести куриный бульон до кипения.
- Добавить лук, морковь и картофель. Варить в течение 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В отдельной миске взбить яйца с щепоткой соли и перца.
- Постепенно вливать тонкой струйкой взбитые яйца в кипящий суп, постоянно помешивая. Варить еще 2-3 минуты, не доводя до кипения, чтобы яйца не свернулись комочками.
- Снять с огня и подавать горячим, посыпав свежей зеленью.
Совет: Для более густого супа можно добавить в него немного сметаны или сливок перед подачей.
