Яичный рулет – это легкое и вкусное блюдо, которое может стать прекрасным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. В сочетании с копченой семгой и маринованной морковью он приобретает особый шарм и изысканность.
Ингредиенты
- 6 яиц
- 150 г копчёной семги
- 1 средняя морковь
- 2 ст.л. уксуса (лучше яблочного)
- 1 ст.л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Приготовить маринад для моркови: смешать уксус с небольшим количеством соли и сахара.
- Натереть морковь на мелкой терке, залить маринадом и оставить на 15-20 минут.
- Взбить яйца в миске с солью и перцем.
- В разогретую сковороду с растительным маслом вылить яичную смесь и равномерно распределить по всей поверхности.
- Поджарить рулет на среднем огне до золотистой корочки. Перевернуть и обжарить с другой стороны.
- Снять рулет с огня, аккуратно переложить на тарелку.
- Посыпать семгой и маринованной морковью.
- Свернуть рулет в плотный цилиндр и подавать к столу.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в яичную смесь немного сметаны или молока. Также вместо уксуса для маринада можно использовать лимонный сок.
