Этот простой и вкусный рецепт ягодного пирога с земляникой покорит сердца всех сладкоежек. Сочетание сочной земляники, ароматного теста и нежного крема создаст настоящий праздник вкуса.
Ингредиенты для ягодного пирога с земляникой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 1 килограмм свежей земляники
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для крема:
- 1 стакан сметаны
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление ягодного пирога с земляникой
- Приготовить тесто:
- В большой миске смешать муку и соль. Добавить холодное масло и, используя пальцами или кухонной машинкой, перетереть его в муке до получения крошки.
- Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая ложкой до образования мягкого теста. Не переусердствуйте с водой!
- Сформировать шар из теста, обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Приготовить начинку:
- Землянику помыть, обсушить и разрезать на половинки (или четвертинки, если ягоды крупные).
- В миске смешать сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. Добавить землянику и аккуратно перемешать.
- Собирать пирог:
- Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить в форму для пирога, придав ему борта.
- Выложить начинку из земляники на тесто.
- Запекать в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, или пока кромка теста не станет золотистой и начинка не загустеет.
- Приготовить крем:
- В миске смешать сметану, сахар и ванильный экстракт. Хорошо перемешать до однородности.
- Дать пирогу остыть 10-15 минут, затем полить кремом.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного корицы или ванильного экстракта. А вместо сметаны для крема можно использовать сливки.
