Ягодный пирог с маскарпоне – это сочетание нежной кремовой начинки и ароматных ягод, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Он станет прекрасным десертом на праздничный стол или же уютным дополнением к семейному ужину.
Ингредиенты
- Тесто: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли
- Начинка: 500 г свежих ягод (вишня, клубника, малина), 250 г маскарпоне, 100 г сахара, 1 столовая ложка крахмала, 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час (плюс время выпекания) |
Приготовление
- Приготовить тесто: смешать муку, сахар и соль. Нарезать в муке кусочками холодное масло и растереть его с мукой до образования крошки. Добавить яйцо и замесить тесто.
- Раскатать тесто и выложить его в форму для выпечки.
- Приготовить начинку: смешать маскарпоне, сахар, крахмал и ванильный сахар. Добавить ягоды.
- Выложить начинку на тесто.
- Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка в начинку. Также вместо свежих ягод можно использовать замороженные, но предварительно их необходимо разморозить и слегка обсушить.
