Ягодные кексы – это классический рецепт выпечки, который всегда радует своей простотой и вкусом. Он отлично подходит для завтрака, чаепития или десерта. Кексы получаются мягкими, ароматными и сочными благодаря добавленным ягодам.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 3 штуки
- Масло сливочное – 100 грамм
- Молоко – ½ стакана
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
- Ягоды (свежие или замороженные) — 1 стакан
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В большой миске смешать муку, сахар и разрыхлитель.
- В отдельной миске взбить яйца с маслом и молоком. Добавить ванильный экстракт.
- Добавить жидкую смесь в сухую и хорошо перемешать до однородности.
- Аккуратно вмешать ягоды.
- Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для кекса.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета.
- Дать кексу остыть в форме несколько минут, затем перевернуть на решетку для полного остывания.
Совет: можно использовать любые ягоды по вкусу – клубнику, малину, чернику, голубику. Если используете замороженные ягоды, не размораживайте их перед добавлением в тесто. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонной цедры.
