Этот ягодный маковый торт — настоящий праздник для вкусовых рецепторов! Нежный бисквит, пропитанный ароматом ванили, мягкий маковый крем и сочные ягоды — идеальное сочетание для сладкоежек любого возраста. Рецепт достаточно простой, а результат вас непременно порадует!
Ингредиенты для Ягодно-макового торта
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- Для крема:
- 200 г мака
- 250 мл сливок
- 100 г сахара
- 1 ст.л. ванильного экстракта
- Для украшения:
- 300 г свежих ягод (малина, клубника, черника)
| Калорийность | ~ 450 ккал/100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Ягодно-макового торта
- Бисквит:
- Разогреть духовку до 180°C. Форму для торта (диаметром 24 см) смазать маслом и посыпать мукой.
- В миске взбить яйца с сахаром до образования пышной массы (5-7 минут). Добавить ванильный экстракт.
- Просеять муку с разрыхлителем, ввести в масляную смесь и осторожно перемешать лопаткой.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, до золотистого цвета.
- Готовый бисквит остудить в форме 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остыть.
- Маковый крем:
- В кастрюле с толстым дном смешать мак с молоком. Поставить на слабый огонь и варить, постоянно помешивая, 10-15 минут до загустения.
- Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
- В миске взбить сливки с сахаром до устойчивых пиков. Добавить ванильный экстракт и осторожно вмешать в маковый крем.
- Сборка торта:
- Остывший бисквит разрезать на 2-3 коржа.
- Каждый корж пропитать сиропом из вашего любимого сока или концентрированного фруктового пюре.
- Смазать первый корж кремом, уложить ягоды поверх крема. Повторить слои до тех пор, пока не закончатся коржи и крем.
- Верхний слой торта смазать оставшимся кремом.
- Украсить торт свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой. Убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы крем полностью застыл.
Для более насыщенного вкуса мака можно поджарить его на сковороде без масла до легкой золотистости. Вместо сливок для крема можно использовать сметану или йогурт, а для украшения торта подойдут также орехи, шоколадные крошки или кондитерские глазури.
