Яблочный суп – это удивительно ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для холодного времени года, так и для теплого вечера. Его сладковатый вкус с легкой кислинкой не оставит равнодушным никого, а густая консистенция окутывает тело теплом.
Ингредиенты
- 6 средних яблок
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 400 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 1 ст. ложка сахара
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите и нарежьте яблоки, лук, картофель и морковь кубиками.
- Растопите сливочное масло в кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте картофель, морковь и яблоки к луку. Пассируйте 5-7 минут, помешивая.
- Влейте овощной бульон, добавьте соль, перец и сахар. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Подавайте горячим с крутонами или сметаной.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного корицы или имбиря. Также вместо яблочных, можно использовать грушевый или вишневый сок.
