Яблочный пирог Цветаевский

Яблочный пирог Цветаевский – это классический русский десерт, который покорит сердца сладкоежек своей нежной начинкой из свежих яблок и хрустящим тестом. Рецепт этого пирога передавался из поколения в поколение, и сегодня он по-прежнему остается одним из самых любимых домашних угощений.

Ингредиенты для Яблочного пирога Цветаевский

• Для теста:
• 300 г муки
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• Для начинки:
• 8-10 средних яблок
• 150 г сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• 1 чайная ложка корицы (по желанию)

Приготовление Яблочного пирога Цветаевский

1. Для теста:
2. Муку просеять, смешать с сахаром и солью.
3. Добавить нарезанное холодное масло и быстро перетереть руками до образования крошки.
4. Добавить яйцо, перемешать тесто ложкой.
5. Сформировать шар из теста, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
6. Для начинки:
7. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
8. Смешать яблоки с сахаром, крахмалом и корицей.
9. Тесто раскатать в круг толщиной около 5 мм и выложить его в форму для выпечки.
10. Выложить начинку из яблок на тесто.
11. Запекать пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, или до золотистой корочки.

Совет: Для более насыщенного вкуса яблочную начинку можно посыпать немного мускатным орехом. Готовый пирог можно подавать теплым с ванильным мороженым или сметаной.