Яблочный пирог Татен – это классический французский десерт, который покоряет сердца своей простотой и неповторимым вкусом. В отличии от традиционного пирога, яблоки в Татен располагаются снизу, запекаются до мягкости и покрываются хрустящим слоем теста. Этот пирог станет прекрасным завершением любого праздничного стола или уютного вечера.
Ингредиенты для Яблочного пирога Татен
- 5 средних яблок
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 мл холодного молока
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Яблочного пирога Татен
- Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать тонкими дольками.
- В миске смешать яблоки с сахаром, корицей, мускатным орехом.
- Форму для выпечки (диаметром 24 см) смазать сливочным маслом. Выложить яблоки в форму слоем.
- В другой миске смешать муку, соль и холодное молоко до образования гладкого теста.
- Тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Тесто раскатать в круг, который должен быть немного больше диаметра формы. Накрыть яблоки тестом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 45-50 минут до золотистого цвета теста.
- Остудить пирог в форме, а затем перевернуть на блюдо.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Если хотите получить более хрустящий слой теста, перед выпечкой смажьте его взбитым яйцом.
