Этот яблочный пирог с вялеными вишнями под нежной йогуртовой заливкой покорит вас своей потрясающей вкусовой гармонией. Сладкие сочные яблоки, немного терпковатые вяленые вишни и воздушная йогуртовая прослойка создают удивительный тандем, который будет идеальным десертом на любой случай.
Ингредиенты для Яблочного пирога с вялеными вишнями под нежной йогуртовой заливкой
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- ¼ стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 4 крупных яблок, очищенных и порезанных дольками
- 1/2 стакана вяленых вишен
- 1/4 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для йогуртовой заливки:
- 1 стакан натурального йогурта
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление Яблочного пирога с вялеными вишнями под нежной йогуртовой заливкой
- Приготовить тесто: смешать муку и соль в большой миске. Добавить холодное сливочное масло и натереть его в муку до образования крошки. Постепенно добавлять ледяную воду, перемешивая лопаткой, пока не получится однородное тесто.
- Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и охладить в холодильнике в течение 30 минут.
- Приготовить начинку: в большой миске смешать нарезанные яблоки, вяленые вишни, сахар и лимонный сок.
- Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить его в форму для выпечки с бортами.
- Выложить начинку из яблок и вишен в центр теста.
- Приготовить йогуртовую заливку: смешать йогурт, сахар и ванильный экстракт в небольшой миске.
- Залить яблочную начинку йогуртовой смесью.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 45-50 минут, или пока пирог не зарумянится и начинка не загустеет.
- Дать пирогу немного остыть перед подачей.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку корицы или мускатного ореха. Вяленые вишни можно заменить изюмом или курагой, если таковых нет под рукой. Подавать пирог лучше всего теплым со сгущенным молоком или мороженым.
