Яблочный пирог — это классическое и любимое многими блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Но что если добавить в этот рецепт изюминку? Предлагаем вам попробовать яблочный пирог с соленой карамелью – необычное сочетание сладкого и соленого создаст незабываемый вкус!
Ингредиенты
- 500 г яблок (лучше взять кислых сортов)
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 яйцо
- щепотка соли
- для карамели: 100 г сахара, 50 мл воды, щепотка соли
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками.
- В миске смешать муку, сахар, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Перетереть руками или воспользоваться комбайном, чтобы получилось крошкообразное тесто.
- Добавить яйцо и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Форму для выпечки смазать маслом и посыпать мукой.
- Раскатать тесто и выложить его в форму, формируя бортики.
- Выложить яблоки на тесто, слегка присолить.
- Приготовить карамель: в кастрюле смешать сахар, воду и соль. Постоянно помешивая, довести до кипения и варить до золотистого цвета. Осторожно вылить карамель по яблокам.
- Выпекать пирог в разогретой до 180°C духовке около 45-50 минут, пока верх не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку корицу или немного ванили. Карамель лучше готовить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела. Перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой.
