Яблочный пирог с штрейзельной крошкой — это классическое и любимое многими блюдо, которое сочетает в себе нежный яблочный слой с хрустящей крошкой. Его аромат наполняет кухню теплом, а вкус неизменно радует всех гурманов.
Ингредиенты для яблочного пирога с штрейзельной крошкой
- Для начинки: 6-7 средних яблок
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- щепотка соли
- Для теста: 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/2 стакана холодного молока
- Для крошки: 1/2 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- 50 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление яблочного пирога с штрейзельной крошкой
- Подготовка начинки: Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками. Смешать с сахаром, лимонным соком, корицей и солью.
- Приготовление теста: Муку и соль смешать в большой миске. Добавить холодное сливочное масло и перетереть его в муке пальцами до образования крошки. Влить холодное молоко и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут.
- Приготовление крошки: Муку и сахар смешать в миске. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетереть его в муке пальцами до образования крошки.
- Сборка пирога: Тесто раскатать в круг толщиной 0,5 см и выложить в форму для выпечки. На тесто выложить начинку из яблок. Сверху посыпать крошкой.
- Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-50 минут, или пока корочка не подрумянится и пирог не станет золотистым.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Также рекомендуется использовать спелые яблоки со сладковатым вкусом, например, Фуджи или Гала.
