Яблочный пирог с миндалем — это классическое осеннее лакомство, которое покорит вас своим неповторимым ароматом и изумительным вкусом. Тонкая корочка с хрустящим миндалем идеально сочетается с мягкой начинкой из сочных яблок. Этот пирог – прекрасный вариант для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты для Яблочного пирога с миндалем
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 кубик холодного сливочного масла (113 г)
- 1/4 чашки ледяной воды
- Для начинки:
- 6 средних яблок (Сорта Granny Smith, Golden Delicious или Fuji), очищенных и нарезанных дольками
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха
- 1/4 стакана рубленых миндальных орехов
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление Яблочного пирога с миндалем
- Приготовьте тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в мучную смесь. Используя пальцами или вилкой, перетрите масло в муке до образования крошки. Постепенно добавьте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар.
- Раскатайте тесто: Заверните тесто в пленку и охладите в холодильнике в течение 30 минут. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 25 см. Переложите тесто в форму для пирога.
- Приготовьте начинку: В большой миске смешайте яблоки, сахар, лимонный сок, корицу и мускатный орех. Выложите яблочную начинку в раскатанное тесто.
- Запекайте пирог: Посыпьте верхушку пирога рублеными миндальными орехами. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке в течение 45-50 минут, или пока верх пирога не подрумянится.
- Охладите пирог: Дайте пирогу остыть в форме на протяжении 10-15 минут перед подачей.
Совет: для более насыщенного миндального вкуса можно добавить немного миндальной эссенции в тесто.
