Яблочный пирог с малиной, кардамоном и миндалем – это восхитительное сочетание сладкой яблок, сочных ягод малины, пряного кардамона и хрустящего миндаля. Этот пирог станет прекрасным дополнением к чаю или кофе, а его нежный вкус покорит всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- 500 г яблок (лучше брать сорта с кислинкой)
- 200 г малины свежей или замороженной
- 1 стакан муки
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана сливочного масла
- 1/2 чайной ложки кардамона молотого
- 1/4 стакана миндальной крошки (или измельченных миндаля)
- 1 яйцо
- Щепотка соли
| Калорийность | 350-400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Малину переберите и промойте.
- В миске смешайте муку, сахар, соль и кардамон. Добавьте к сухому ингредиентам размягченное сливочное масло и крошку миндаля. Перетрите все между пальцами до получения крошкообразной массы.
- Добавьте яйцо в смесь муки и масла и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Форму для выпечки смажьте маслом и выложите тесто, распределив его равномерно по дну и стенкам формы.
- На дно теста выложите яблоки, а сверху – малину.
- Выпекайте в разогретой духовке 40-50 минут, пока пирог не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ликера или коньяка к яблокам перед тем, как выложить их в форму. Также, вместо малины, можно использовать другие ягоды, например, чернику или клубнику.
