Яблочный наполеон с корицей — это классический и любимый многими десерт, который покорит вас своей нежной текстурой и ароматом пряностей. Тонкие слои песочного теста, нежная ванильная начинка из яблок и ароматная корица создают гармоничное сочетание вкусов, которое оставит неизгладимое впечатление.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан холодного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1/4 стакана холодной воды
- Щепотка соли
- Для начинки:
- 6 средних яблок
- 1/2 стакана сахара
- 1/4 стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка корицы
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- Для крема:
- 500 мл сливок
- 1 банка сгущенного молока
- 1 пакетик ванильного сахара
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5 часа |
Приготовление
- Тесто: смешать муку, соль и холодное масло (нарезанное кубиками) в миске до образования крошки. Добавить яйцо и воду, перемешать до получения однородного теста. Раскатать тесто в пласт и убрать в холодильник на 30 минут.
- Начинка: очистить и порезать яблоки кубиками. Поместить их в кастрюлю с сахаром, водой, лимонным соком и корицей. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
- Крем: взбить сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков. Добавить сгущенное молоко и перемешать.
- Раскатать тесто на противне, вырезать круги для пирога.
- Выпекать коржи в разогретой духовке при 180 градусах 10-12 минут.
- Собрать наполеон: смазать коржи кремом, посыпать корицей и выложить яблочную начинку. Повторить слои до полного использования ингредиентов.
- Убрать торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома. Яблоки можно брать разные сорта, чтобы получить более интересный вкус. Перед подачей украсить торт свежими ягодами и кокосовой стружкой.
