Яблочный чизкейк с маком

Яблочный чизкейк с маком — это сочетание нежности творожной основы и ароматного яблочного слоя, дополненного хрустящей крошкой из мака. Этот десерт станет прекрасным украшением любого праздничного стола или же просто приятным лакомством для любителей чего-то сладкого.

Ингредиенты

• Для основы:
• 1 стакан песочного печенья
• 50 г сливочного масла
• Для начинки:
• 500 г творога
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1 ст. ложка лимонного сока
• Для яблочного слоя:
• 3 крупных яблока
• 50 г сахара
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка корицы
• Для крошки:
• 2 ст. ложки мака
• 2 ст. ложки сахара
• 30 г сливочного масла

Приготовление

1. Противень застелить пергаментной бумагой.
2. Песочное печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом и выложить на дно противня. Слегка утрамбовать.
3. В миске смешать творог с сахаром до однородности.
4. Добавить яйца по одному, постоянно помешивая.
5. Добавить лимонный сок и перемешать.
6. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, смешать с сахаром, лимонным соком и корицей. Выложить на творожную основу.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 50-60 минут.
8. Пока выпекается чизкейк, приготовить крошку: смешать мак с сахаром и растопленным сливочным маслом.
9. Готовый чизкейк посыпать маковой крошкой и дать полностью остыть в холодильнике не менее 2 часов.

Для более насыщенного вкуса яблоки можно предварительно обжарить на сковороде с сахаром и корицей. Вместо мака можно использовать любые орехи по вкусу.