Яблочное варенье с карамелью — это восхитительный десерт, который объединяет в себе нежную сладость яблок и изысканный вкус карамели. Вкус этого варенья отличается от привычного: карамель придает ему глубину и насыщенность, а яблоки сохраняют свою природную свежесть.
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 500 г сахара
- 100 мл воды
- 50 г сливочного масла
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 280 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление
- Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кусочками.
- В кастрюле соединить сахар, воду и соль. Довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится.
- Добавить яблоки в сироп, убавить огонь и варить около 30 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.
- В отдельной сковороде растопить сливочное масло. Добавить в карамель сахар и варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока масса не приобретет золотистый цвет.
- Добавить готовую карамель к яблокам в кастрюле. Перемешать и варить еще 5-7 минут.
- Разложить готовое варенье по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Для более насыщенного вкуса карамели можно добавить в сироп щепотку ванили или корицы. Варенье с карамелью хранится в прохладном темном месте до 1 года.
