Этот рецепт яблочно-морковного кекса с грецкими орехами порадует вас своей простотой и невероятно вкусной текстурой. Мягкий, влажный кекс с ярким ароматом специй, кусочками яблок и хрустящими грецкими орехами – идеальное лакомство как для чаепития, так и для любого праздничного стола.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 150 г морковки
- 2 яблока (средние)
- 100 г грецких орехов
- 100 мл растительного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. корицы
- щепотка соли
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Муку просеять, соединить с сахаром, разрыхлителем, корицей и солью.
- Морковь и яблоки натереть на мелкой терке. Грецкие орехи измельчить.
- В миске взбить растительное масло с яйцами.
- К яичной смеси добавить морковь, яблоки, грецкие орехи.
- Постепенно влить сухие ингредиенты в жидкую смесь, постоянно перемешивая до однородного теста.
- Форму для кекса застелить пергаментной бумагой и выложить тесто.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто щепотку имбиря или гвоздики. Кекс получается очень пышным, если взбить яйца с сахаром добела перед добавлением других ингредиентов.
