Яблочно-кукурузный кекс – это сладкое и ароматное лакомство, которое прекрасно подойдет для чаепития или как десерт. Нежный вкус яблока с приятной кукурузной ноткой создает удивительное сочетание, а хрустящая корочка добавит изысканности этому блюду.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 150 г кукурузной крупы
- 2 средних яблока
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
- коричневый сахар для посыпки (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
- В миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- В другой миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Постепенно всыпать сухие ингредиенты в жидкую часть теста, одновременно вмешивая кукурузную крупу.
- Добавить лимонный сок и нарезанные яблоки, аккуратно перемешать.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
- Вылить тесто в форму и равномерно распределить.
- Посыпать сверху коричневым сахаром (по желанию).
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут.
- Готовность проверить деревянной шпажкой – она должна выйти чистой.
Для более насыщенного вкуса яблочного аромата можно добавить щепотку ванильного экстракта в тесто. Чтобы кекс был еще мягче, добавьте 1-2 столовые ложки молока или сливок в тесто. Храните готовый кекс в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 3 дней.
