Вяленая куриная грудка в вине — это невероятно ароматное и сочное блюдо, которое станет отличным вариантом для обеда или ужина. Мягкое мясо с легкой кислинкой вина просто тает во рту! Этот рецепт очень прост в исполнении, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 200 мл красного сухого вина
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. тимьяна (сушеного или свежей)
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут (включая время запекания) |
Приготовление
- Подготовка курицы: Промойте куриные грудки и обсушите их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу.
- Обжарка лука и чеснока: Нагрейте оливковое масло в кастрюле или сковороде с толстым дном. Обжарьте измельченную луковицу до прозрачности, добавьте давленый чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавление вина и специй: Влейте красное вино в кастрюлю. Добавьте тимьян, соль и черный перец по вкусу.
- Запекание курицы: Поместите куриные грудки в кастрюлю с соусом, убедитесь, что они покрыты вином. Накройте крышкой и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 1 час.
- Проверка готовности: Готовность курицы можно проверить, проткнув ее ножом – сок должен быть прозрачным.
- **Отдых:** После запекания выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть 10-15 минут, прежде чем нарезать.
Для более интенсивного вкуса вина можно использовать красное сухое вино с насыщенным ароматом. Для большей сочности курицы можно добавить в кастрюлю ломтик свежего имбиря или дольку апельсина во время запекания.
