Вяленая куриная грудка – это не просто вкусный и полезный продукт, но еще и универсальный ингредиент для многих блюд. Можно использовать ее в качестве перекуса, добавить в салаты, бутерброды или приготовить горячее блюдо. Вялить куриную грудку можно самостоятельно дома, что позволит вам контролировать качество продукта и его вкус.
Ингредиенты
- Куриная грудка (филе) — 500 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Специи для курицы (по желанию)
| Калорийность | ≈ 120 ккал/100 г |
| Порций | 3-4 |
| Время приготовления | 5-7 дней |
Приготовление
- Куриную грудку промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на порционные кусочки.
- Сформировать смесь из соли, черного перца и выбранных специй для курицы. Тщательно потереть каждый кусок грудки этой смесью со всех сторон.
- Выложить кусочки грудки в один слой на сетку или решётку над противнем, обеспечивая хорошее проветривание.
- Поместить в сухую и прохладную комнату с хорошей вентиляцией.
- В течение 5-7 дней периодически переворачивать грудки для равномерного высыхания.
Важно: Для получения качественной вяленой курицы необходимо, чтобы воздух в помещении был сухим и прохладным. Если влажность воздуха высокая, процесс вяления замедлится, а грудки могут покрыться плесенью. Вяленая курица может храниться в холодильнике до 2 недель.
