Воздушный творожный торт с заварным кремом

Торт Наполеон пломбирный

Воздушный творожный торт с заварным кремом – это настоящее лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Нежная текстура, тонкая пропитка и изумительный вкус делают этот торт идеальным десертом для любого праздника или просто уютного вечера дома.

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Для заварного крема:
  • 500 мл молока
  • 4 желтка
  • 100 г сахара
  • 30 г муки
  • Для пропитки:
  • 200 мл коньяка или ликера
  • 100 г сахара
Калорийность ~ 350 ккал на порцию
Порций 8-10
Время приготовления 2 часа

Приготовление

  1. Бисквит:
  2. Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы (5-7 минут).
  3. Муку смешать с разрыхлителем и просеять в яичную смесь. Аккуратно перемешать лопаткой.
  4. Выпекать бисквит в смазанной маслом форме при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
  5. Заварной крем:
  6. Молоко довести до кипения.
  7. В отдельной посуде желтки взбить с сахаром и мукой до однородности.
  8. Добавить горячее молоко к желткову смешивание тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком.
  9. Варить крем на слабом огне, непрерывно помешивая, до загустения (5-7 минут).
  10. Остудить крем.
  11. Пропитка:
  12. Смешать коньяк с сахаром.
  13. С помощью ножа разрезать бисквит на 3 коржа.
  14. Каждый корж пропитать сиропом.
  15. Первый корж выложить на блюдо, смазать кремом.
  16. Повторить с остальными коржами.
  17. Торт украсить по желанию.

Для более нежного бисквита используйте в рецепте цельное молоко, а для более насыщенного вкуса – сметана или взбитые сливки вместо коньяка в пропитке. Торт готов к употреблению через несколько часов после сборки.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты