Воздушный торт-безе с лесными орехами — это легкое и невероятно вкусное десерт, который покорит всех своей воздушной текстурой и изысканным вкусом. Безе получается очень нежным, а добавление лесных орехов придает ему дополнительный аромат и хрустящую нотку. Этот торт станет настоящим украшением любого стола и запомнится вашим гостям надолго.
Ингредиенты
- 3 белка
- 150 г сахара
- 1/2 ч. л. соды
- 100 г лесных орехов
- 1 ст. л. какао-порошка (по желанию)
| Калорийность | 350 ккал на 100г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление
- Разогреть духовку до 100°C.
- В чистой суドライй миске взбить белки с содой до образования мягких пиков.
- Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать белки до получения густого и глянцевого состояния (примерно 5-7 минут).
- В отдельной чашке измельчить лесные орехи в крошку.
- Добавить ореховую крошку и какао-порошок (если используете) к взбитым белкам. Нежно перемешать лопаткой до равномерного распределения.
- Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, формируя круглый торт. Смазать поверхность торта немного взбитыми сливками или белым шоколадом (по желанию).
- Выпекать в разогретой духовке 2 часа.
- Остудить торт полностью на решетке.
Для приготовления идеального безе важно использовать свежие качественные яйца. Не забывайте, что взбивание белков – это ответственный момент, поэтому миска и венчик должны быть идеально чистыми и сухими. Лесные орехи можно заменить любыми другими, например, фундуком или грецкими орехами.
