Легкий и воздушный пирог с яркой, кисло-сладкой начинкой из красной смородины — это идеальный десерт для теплого вечера.
Ингредиенты
* 200 г муки * 100 г сливочного масла * 50 г сахара * 2 яйца * Щепотка соли * 300 г красной смородины * 50 г сахара (для начинки)
Технические данные
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
1. В миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте кубики холодного масла и натрите все в крошку, как будто делаете крошки для панировки. 2. Разбейте яйца, добавьте их к мучной смеси и быстро замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. Накройте пленкой и уложите в холодильник на 30 минут. 3. Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: красную смородину перебейте с помощью вилки или блендера до однородной массы. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. 4. После того, как тесто отдохнет, раскатать его в круглый пласт толщиной около 3 мм. Переложите тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вылейте внутрь начинку из смородины. 5. Сформируйте бортики пирога и присыпьте их крошкой из остатков теста. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут, пока он не подрумянится и не станет золотистым.
Совет: для более насыщенного вкуса смородины добавьте к ней ложку лимонного сока.
