Этот невероятно вкусный и воздушный миндальный пирог с абрикосами станет настоящим украшением вашего стола. Хрустящая корочка, мягкая начинка с ярким вкусом фруктов и приятная миндальная нотка — это сочетание невозможно устоять!
Ингредиенты
- 150 г муки
- 75 г миндальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 50 г сахара
- 100 г мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 200 г абрикосов, очищенных и нарезанных
| Калорийность | 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Предварительный нагрев: Разогрейте духовку до 180°C.
- Смешивание сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, миндальную муку и разрыхлитель.
- Взбивание сливочного масла с сахаром: В отдельной миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до светлой и пушистой массы.
- Добавление яйца и ваниля: Добавьте яйцо и ванильный экстракт к масляному крему и хорошо перемешайте.
- Соединение сухих и влажных ингредиентов: Постепенно добавьте сухие ингредиенты в миску с влажными, постоянно помешивая до получения однородного теста.
- Выливание теста в форму: Выложите тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (диаметром 24 см).
- Равномерное распределение абрикосов: Расположите нарезанные абрикосы по поверхности теста.
- Выпекание: Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или пока верхушка не станет золотисто-коричневой и зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Остывание: Дайте пирогу остыть в форме на 10-15 минут, прежде чем перевернуть его на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного миндального вкуса можно добавить немного миндальной эссенции в тесто. Абрикосы можно заменить другими ягодами по вкусу: вишнями, черешней или малиной.
