Воздушный чизкейк из рикотты – это легкое и невероятно вкусное десертное удовольствие, которое покорит вас своей нежной текстурой и ярким вкусом малины. Благодаря применению рикотты он получается особенно воздушным и тающим во рту.
Ингредиенты
- 250 г рикотты
- 100 г сахарной пудры
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 г бисквитных крошек (можно использовать готовые)
- 60 г сливочного масла, растопленного
- 200 г свежей малины
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут + 3 часа охлаждения |
Приготовление
- Основа: В миске смешайте бисквитные крошки с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму для чизкейка (диаметром 18-20 см) и утрамбуйте ее дном и стенками. Уберите в холодильник на 30 минут.
- Заливка: В чистой миске взбейте рикотту с сахарной пудрой, яйцами и ванильным сахаром до получения однородной массы.
- Вылейте смесь из рикотты на подготовленную основу для чизкейка.
- Поверх заливки равномерно распределите малину.
- Накройте форму фольгой и поставьте в холодильник на 3 часа (или на ночь).
Совет: перед подачей украсьте чизкейк свежей малиной, листочками мяты или взбитыми сливками.
