Этот воздушный черничный пирог покорит вас своей нежной текстурой и сочной начинкой из свежих ягод. Он идеально подходит для летнего стола, станет вкусным десертом к чаю или кофе.
Ингредиенты
- Для теста: 2 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 стакан (2 пачки) холодного сливочного масла, нарезанного кубиками;
- 3-4 столовые ложки ледяной воды.
- Для начинки: 2 стакана свежих черники;
- 1/2 стакана сахара;
- 1 чайная ложка крахмала;
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Приготовить тесто: Смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль в большой миске. Добавить кубики холодного масла и перемешивать ножом или вилкой до образования крошки. Постепенно добавить ледяную воду, перемешивая, пока не соберется однородное тесто. Форму раскатать в прямоугольник и обернуть пищевой пленкой, охладить в холодильнике 30 минут.
- Приготовить начинку: В небольшой миске смешать чернику, сахар и крахмал.
- Собрать пирог: Разогреть духовку до 180°C. Выложить тесто в форму для пирога. Наколоть дно вилкой. Распределить начинку из черники по всему тесту.
- Выпекать: Выпекать в течение 35-40 минут, или до золотистого цвета корочки.
- Остывание: Дать пирогу остыть на решетке перед подачей.
Советы:
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто ванильный экстракт.
— Если вы не любите слишком сладкие десерты, уменьшите количество сахара в начинке.
