Воздушный бисквитный торт с маскарпоне — это невероятно нежный и вкусный десерт, который покорит всех сладкоежек. Сочетание легкого бисквита и кремовой прослойки из маскарпоне создает просто волшебный вкус. Этот рецепт достаточно простой, поэтому даже начинающие кулинары смогут приготовить этот изумительный торт.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан (200 г) сахара
- 1 стакан (125 г) муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 500 г маскарпоне
- 1 стакан (200 мл) взбитых сливок
- 1/2 стакана (100 г) сахарной пудры
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~350 ккал/порция | 8-10 порций | 60 минут + 2 часа охлаждения |
Приготовление
- Бисквит: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (примерно 5 минут). Аккуратно добавьте муку, разрыхлитель и соль, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы не разрушить белковую структуру.
- Вылейте тесто в подготовленный противень и выпекайте 25-30 минут, или пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет сухой. Дайте бисквиту остыть в форме.
- Крем: В миске смешайте маскарпоне с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до получения однородной массы.
- Взбитые сливки добавьте к маскарпоне и аккуратно перемешайте лопаткой до объединения ингредиентов.
- Остывший бисквит разрежьте на 2-3 коржа. Смажьте каждый корж кремом, собирая торт.
- По желанию украсьте торт посыпав его тертым шоколадом, свежими ягодами или взбитыми сливками.
- Уберите торт в холодильник на 2 часа перед подачей.
Чтобы бисквит получился максимально воздушным, важно не перебить тесто при добавлении муки. Также желательно использовать качественные яйца и сливочный сыр для крема. Приятного аппетита!
