Заварные блинчики – это настоящее кулинарное удовольствие, которые покорят вас своей невесомой текстурой и нежным вкусом. Они обладают удивительной воздушностью, словно парят в воздухе. Этот рецепт прост в исполнении, но результат того стоит!
Ингредиенты для Воздушных заварных блинчиков
- 1 стакан муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 яйца
- 1 литр молока
- 50 грамм сливочного масла (для жарки)
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Воздушных заварных блинчиков
- В кастрюле смешать молоко с сахаром, солью и сливочным маслом. Нагреть на слабом огне до растворения сахара и масла.
- В отдельной миске взбить яйца. Постепенно влить горячее молоко к яйцам, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать свертывания.
- Просеять муку через сито и добавить ее в яичную смесь. Тщательно перемешать до однородности.
- Дать тесту настояться 30 минут. За это время оно приобретет нужную консистенцию.
- Разогреть сковороду с небольшим количеством сливочного масла на среднем огне.
- Налить по ложке тесто на разогретую сковороду, равномерно распределяя его. Жарить блинчики с двух сторон до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более пышных блинчиков можно добавить в тесто 1 чайную ложку разрыхлителя. Блинчики подавайте горячими со сметаной, вареньем, фруктами или джемом.
