Воздушные творожные кексы — это простое и невероятно вкусное лакомство, которое понравится всем сладкоежкам. Благодаря использованию сметаны и разрыхлителя тесто получается очень пышным и нежным, а добавление ванильного экстракта придает ему неповторимый аромат.
Ингредиенты для Воздушных творожных кексов
- 500 г творога (без комочков)
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 80 г сметаны
- 200 г муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 12-14 |
| Время приготовления | 40 минут (включая время выпекания) |
Приготовление Воздушных творожных кексов
- Творог протереть через сито, чтобы удалить все комочки.
- В миске смешать творог с сахаром до получения однородной массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешать муку с разрыхлителем.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты к творожно-яичной смеси, одновременно помешивать лопаткой до получения однородного теста.
- Добавить сметану и ванильный экстракт, перемешать.
- Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму.
- Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 35-40 минут, до золотистого цвета.
- Готовый кекс остудить в форме 10-15 минут, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто изюм или курагу. Также вместо сметаны можно использовать кефир. Для проверки готовности кекса воткните зубочистку в центр, если она выходит сухой – кекс готов.
