Легкие, воздушные слойки со сладкой смородиновой начинкой – это идеальный десерт для любого торжества или просто приятного чаепития. Они невероятно вкусные и нежные, а приготовить их совсем не сложно!
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта — 300 г
- Молоко теплое — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Дрожжи сухие активные — 7 г
- Сахар — 50 г
- Соль — щепотка
- Растительное масло для смазывания
- Смородина свежая или замороженная — 200 г
- Сахар по вкусу
| Калорийность | 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут + 1 час для подъема теста |
Приготовление
- В теплое молоко добавить дрожжи, 1 столовую ложку сахара и перемешать. Оставить на 10-15 минут, пока смесь не станет пенной.
- В миску всыпать муку, оставшийся сахар, соль. Вбить яйцо, добавить дрожжевую смесь и замесить мягкое эластичное тесто. Добавить растительное масло и продолжить вымешивать 5-7 минут.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое.
- Подготовьте начинку: смородину слегка размять вилкой, добавить сахар по вкусу.
- Тесто обмять, разделить на 12 равных частей и раскатать каждую часть в тонкий круг. На каждый круг выложить немного смородиновой начинки.
- Соединить края кружочков теста, защипнуть их по краю, чтобы получились слойки.
- Выложить слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать поверхность взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока слойки не приобретут золотистый цвет.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. При желании слойки можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
