Воздушные слойки с творожной начинкой и изюмом – это простое, но невероятно вкусное лакомство, которое покорит сердца всех сладкоежек. Сочетание нежного теста, тающей творожной начинки и кусочков сладкого изюма создает поистине незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для теста:
- 250 г муки
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сахара
- 120 мл теплого молока
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Для начинки:
- 300 г творога
- 50 г сахара
- 2 ст.л. сливочного масла
- 50 г изюма
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- В теплое молоко добавить соль, сахар и дрожжи. Подождать 5-7 минут, пока не начнут образовываться пузырьки.
- Добавить к молоку растопленное сливочное масло, яйцо и муку. Замесить тесто до получения гладкой и эластичной массы. Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
- Подготовьте начинку: смешать творог с сахаром и растопленным маслом. Добавить изюм.
- Раскатать поднятое тесто в тонкий пласт, толщиной около 3 мм. Вырезать кружочки диаметром около 8 см.
- На каждый кружок положить немного начинки и защипнуть края теста так, чтобы получились пирожки.
- Выложить слойки на противень, застеленный пергаментом, и смазать их взбитым яйцом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут, пока слойки не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт в тесто или начинку. Если изюм слишком сухой, его можно предварительно замочить в теплой воде.
