Эти воздушные слоеные рогалики с виноградным вареньем и орехами станут настоящим украшением любого стола. Хрустящая, словно пух, корка контрастирует с нежным вкусом сладкого варенья и приятной горчинкой грецких орехов. Предлагаю вам простой и доступный рецепт, который порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- 250 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 150 г сливочного масла (холодного)
- 1 яйцо (для смазывания)
- 100 г виноградного варенья
- 50 г грецких орехов, измельченных
| Калорийность | ~ 350 ккал на шт. |
| Порций | 12 шт. |
| Время приготовления | 45 мин + 30 мин охлаждения |
Приготовление
- Просеять муку с солью и сахаром, добавить холодное сливочное масло (порезанное кубиками) и быстро перемешать руками до образования крошки.
- Добавить яйцо, аккуратно замесить тесто. Собрать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- Раскатать тесто (толщиной около 3 мм) на присыпанной мукой поверхности.
- Вырезать рогалики формушкой или ножом.
- Смазать каждый рогалик взбитым яйцом.
- Наполнить каждый рогалик виноградным вареньем и посыпать измельченными орехами.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут, до золотистого цвета.
Совет: для более насыщенного вкуса, перед добавлением варенья можно слегка прогреть его на плите. Также, вместо грецких орехов, можно использовать другие виды орехов по своему вкусу — миндаль, фундук или лесной орех.
