Эти воздушные шоколадные капкейки – мечта любого сладкоежки! Их нежный вкус и изумительная текстура просто тают во рту. Рецепт невероятно простой, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для воздушных шоколадных капкейков
- 120 г сливочного масла (мягкого)
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 1 tsp ванильный экстракт
- 180 г муки
- 40 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- ½ ч. л. соли
- 120 мл молока
| Калорийность | ≈ 300 ккал на капкейк |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут + 20 минут выпекания |
Приготовление воздушных шоколадных капкейков
- Духовку разогреть до 180°C. Формочки для капкейков застелить бумажными капсулами.
- В большой миске взбить сливочное масло и сахар до светлой и пышной массы.
- Добавить яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого. Влить ванильный экстракт.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкие, одновременно вмешивая молоко до получения однородного теста.
- Разлить тесто по формочкам для капкейков примерно на ⅔ высоты.
- Выпекать 18-20 минут, или до тех пор, пока деревянная шпажка, воткнутая в центр капкейка, не выйдет чистой.
- Дать капкейкам полностью остыть в формочках перед украшением.
Для более пышных капкейков взбивайте тесто миксером до тех пор, пока оно не станет воздушным. Чтобы шоколадный вкус был более насыщенным, используйте горький какао-порошок.
