Воздушные банановые кексы

Воздушные банановые кексы – это простое и вкусное лакомство, которое можно приготовить в домашних условиях за считанные минуты. Они идеально подходят как для завтрака, так и для перекуса. Нежные, ароматные и с легкой кислинкой благодаря добавлению лайма, эти кексы не оставят никого равнодушным.

Ингредиенты для Воздушных банановых кексов

• 2 спелых банана
• 1/3 стакана сахара
• 1/4 стакана растительного масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 1 1/2 стакана муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка цедры лайма
• 1-2 столовые ложки молока (по необходимости)

Приготовление Воздушных банановых кексов

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите формочки для маффинов бумажными формочками.
2. В большой миске разомните бананы вилкой до состояния пюре.
3. Добавьте сахар, масло, яйцо и ванильный экстракт к банановому пюре. Хорошо перемешайте.
4. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к мокрой смеси, постоянно помешивая ложкой или венчиком. Добавьте цедру лайма и перемешайте.
6. Если тесто густое, добавьте 1-2 столовые ложки молока, чтобы получить консистенцию крема.
7. Разлейте тесто по формочкам для маффинов примерно на две трети объема.
8. Выпекайте в течение 18-20 минут или до золотистого цвета. Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр кекса. Она должна выйти сухой.
9. Дайте кексам остыть в формочках в течение 5-10 минут, затем переложите их на решетку для полного охлаждения.

Для более нежного вкуса можно использовать перезрелые бананы, они будут более сладкими и ароматными. Для украшения кексов можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.