Пирожное Картошка — это любимое угощение многих поколений. Его нежная текстура, сливочный вкус и хрустящая крошка карамелизованного сахара создают неповторимый гастрономический опыт. Этот рецепт позволит вам приготовить традиционное пирожное Картошка в домашних условиях.
Ингредиенты
- Для основы:
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 3 яйца
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для заливки:
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 3 столовые ложки сливочного масла
| Калорийность | Персоны | Время приготовления |
|---|---|---|
| 280 ккал/100г | 8-10 | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка основы:
- Взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- В смешивальной чаше соедините муку, разрыхлитель и соль. Просейте сухие ингредиенты в яично-масляную смесь и перемешайте до однородного теста.
- Выпекайте пирожное при температуре 180 градусов Цельсия в течение 20-25 минут, пока оно не станет золотисто-коричневым. Дайте остыть.
- Приготовьте заливку:
- В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 5 минут, пока сироп не станет густым.
- Добавьте сливочное масло в горячий сироп и перемешайте, чтобы оно расстаяло.
- Покройте остывшее пирожное заливки.
Важно использовать качественное сливочное масло для получения нежной текстуры пирожного. Также следите за тем, чтобы сироп был густым, иначе он просто стечет с пирожного. Не бойтесь экспериментировать с начинкой – к классической заливке можно добавить орехи, изюм или шоколад.
