Волованы – это традиционное блюдо русской кухни, представляющее собой небольшие, пышные и румяные оладушки. В этой статье мы поделимся с вами рецептом вованов с лососем, которые станут отличным вариантом для праздничного стола или обычной семейной трапезы. Сочетание нежной текстуры вованов с нежным вкусом лосося и яркими тонами свежего укропа создаст настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов.
Ингредиенты
- Мука – 2 стакана
- Слоеное тесто — 500 г
- Лосось слабосоленый – 200 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Молоко – 3/4 стакана
- Соль и перец – по вкусу
- Зеленый укроп — пучок
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Начинаем с подготовки лосося. Рыбу очищаем от костей и кожи, нарезаем небольшими кубиками.
- В миске смешиваем муку, соль, перец и взбитое яйцо. Постепенно вливаем молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Тесто должно получиться густым и однородным.
- Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
- На разогретую сковороду выкладываем столовую ложку теста, формируя круглые оладьи. На каждый вовану кладём по несколько кубиков лосося и украшаем мелко порубленным укропом.
- Жарим волавны с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты. Готовые волавны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Совет: Если хотите получить более сочные волавны, можно добавить в тесто ложку сметаны или майонеза. Для более яркого вкуса добавьте немного лимонного сока к лососю перед его добавлением в волавны.
