Этот летний торт с черемухой и сметаной – настоящее наслаждение для гурманов, которые любят нежные и освежающие десерты. Нежный бисквит пропитан ароматным сиропом из черемухи, а сметанное покрытие придает торту неповторимый вкус и кремовую текстуру.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- Для сиропа:
- 1 стакан воды
- 1 стакан сахара
- 200 г черемухи
- Для крема:
- 500 г сметаны
- 1 стакан сахара
| Калорийность | ~300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляя сахар, взбивать до блестящего состояния. Желтки взбить с сахаром до светлой массы. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать. Аккуратно вмешать в белковую массу, чтобы сохранить пышность.
- Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30-35 минут.
- Сироп: В кастрюле смешать воду, сахар и черемуху. Довести до кипения, варить на среднем огне 5 минут. Процедить через сито и остудить.
- Готовый бисквит пропитать сиропом.
- Крем: Смешать сметану с сахаром. Хорошо взбить до однородной массы.
- Покрыть бисквит кремом, украсить по желанию.
Для усиления вкуса черемухи можно добавить в крем немного ванильного экстракта или молотой корицы. Если нет свежей черемухи, можно использовать замороженную или компот из черемухи.
