Террин из лосося – это нежное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для праздничного стола или романтического ужина. Благодаря своей необычной форме и яркому вкусу, террин всегда привлекает внимание и восхищает гостей.
Ингредиенты
- 500 г филе лосося
- 200 г сливочного масла
- 1 луковица
- 200 г сметанки
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 3 веточки тимьяна
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки черного перца
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка лосося: Филе лосося тщательно промыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать небольшими кубиками.
- Обжарка лука: Лук нарезать мелко и обжарить в сливочном масле до прозрачности.
- Соус для террина: Смешать сметану с лимонным соком, тимьяном, солью и перцем.
- Сборка террина: В форму для выпекания выложить часть лука, затем половину лосося, сверху полить соусом. Повторить слои.
- Запекание: Накрыть форму фольгой и запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 40 минут.
- Остужение: Затем снять фольгу и продолжить выпекать еще 20 минут, чтобы верх террина подрумянился. Поставить форму с террином на несколько часов в холодильник для охлаждения и застывания.
Террин можно подавать холодным, украсив зеленью и овощами. Также его можно разрезать ломтиками и подать с картофельным пюре или рисом.
