Татарский суп с кониной — это блюдо, которое покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Вкус конины в сочетании с яркими специями и ароматными овощами создает неповторимую гастрономическую симфонию.
Ингредиенты для татарского супа с кониной
- 500 г конины
- 2 средние луковицы
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 1 ст. л. томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 3-4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
- растительное масло
- зелень (укроп, петрушка) для подачи
| Калорийность | ≈250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление татарского супа с кониной
- Конину промыть, нарезать крупными кусками. Луковицу и морковь очистить, мелко нарезать.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить конину до золотистого цвета.
- Добавить к конине лук и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить его в кастрюлю к мясу и овощам.
- Влить в кастрюлю 2 литра воды, добавить томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить суп под крышкой 1 час.
- За 10 минут до окончания варки добавить измельченный чеснок.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Настоящий татарский суп с кониной имеет густой консистенции и насыщенный вкус. Для большей яркости вкуса можно добавить в суп немного острого перца или паприки. Также, вместо воды, можно использовать мясной бульон для более глубокого вкуса.
