Этот рецепт супа передавался из поколения в поколение в нашей семье, и он всегда был одним из любимых блюд моего детства. Именно папа научил меня готовить его, и теперь я с радостью делюсь им с вами. Суп получается ароматным, сытным и невероятно вкусным, а секрет его вкуса кроется в простоте ингредиентов и особенной технологии приготовления.
Ингредиенты для папиного супа
- 500 г говяжьего бульона
- 2 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 столовые ложки муки
- 50 г сливочного масла
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление папиного супа
- Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками. Сельдерей мелко порубить.
- В кастрюлю с кипящим бульоном добавить картошку и варить 10 минут.
- Добавить в кастрюлю морковь, лук и сельдерей. Варить ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
- В небольшом количестве холодной воды развести муку с маслом до однородной массы. Влить эту смесь тонкой струйкой в суп, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Довести суп до кипения и варить ещё 5 минут.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей украсить свежей зеленью.
Советую использовать для супа домашний бульон, он придаст ему более насыщенный вкус. Если вы любите более густой суп, добавьте немного больше муки или крахмала.
