Минестроне — это традиционный итальянский суп, богатый овощами и бобовыми. Он идеально подходит для сытного обеда или ужина, а его насыщенный вкус никого не оставит равнодушным. Благодаря мультиварке приготовление минестроне становится еще проще и быстрее!
Ингредиенты
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
- 2 морковки, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 300 г красной чечевицы
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 4 зубчика чеснока, измельченные
- 2 л овощного бульона
- 1 кастрюля консервированных помидоров, нарезанных кубиками
- 1/2 стакана сухого белого вина (по желанию)
- 1/4 ч. ложки паприки
- Соль и черный перец по вкусу
- Грудная индейка или курица (по желанию)
- Зелень для украшения (петрушка, базилик)
| Калорийность | ≈ 250 ккал/порция |
| Порции | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости (5-7 минут).
- Добавьте чечевицу, томатную пасту и чеснок, обжаривайте еще 2 минуты.
- Влейте бульоны и добавьте консервированные помидоры, вино (по желанию), паприку, соль и перец. Закройте крышку мультиварки и включите режим Суп на 1 час.
- Если вы используете мясо, добавьте его в середине процесса приготовления.
- Через час проверьте готовность чечевицы. Если она не разварилась до конца, продолжите варить еще 15-20 минут.
- Перед подачей украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного острого перца чили или красный перец. Также минестроне отлично сочетается с гренками из подсушенного хлеба.
