Хочется чего-то сладкого и уютного? Тогда этот рецепт шоколадного пудинга — то, что вам нужно! Он очень простой в приготовлении, а результат просто восхитительный — нежный, тающий во рту десерт с глубоким шоколадным вкусом.
Ингредиенты для шоколадного пудинга
- 200 г молочного шоколада
- 500 мл молока
- 4 желтка
- 50 г сахара
- 2 столовые ложки муки
- щепотка соли
- 20 г сливочного масла
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление шоколадного пудинга
- Шоколад ломтики растопить на водяной бане, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
- В отдельной миске смешать желтки с сахаром до образования светлой пены.
- Постепенно влить теплое молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком.
- Добавить муку и соль, тщательно перемешать до однородности.
- Влить приготовленный шоколадный соус к молочной смеси. Хорошо перемешать.
- Смесь процедить через сито, чтобы удалить комочки.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Вылить смесь в форму для выпечки (желательно керамическую или стеклянную).
- Поставить форму в глубокую миску и залить ее горячей водой на 2/3 высоты формы. Это поможет пудингу равномерно пропечься.
- Выпекать пудинг 40-50 минут, до тех пор, пока он не начнет слегка подпрыгивать при касании.
- Остудить пудинг в духовке с закрытой дверцей. Затем переложить в холодильник на 2-3 часа для полного застывания.
Советы: можно добавить щепотку ванильного экстракта в смесь перед выпечкой, а также украсить готовый пудинг взбитыми сливками или свежими ягодами.
