Шашлык из индейки – это диетический и вкусный вариант привычной летней закуски. Мясо индейки не такое жирное, как курица или свинина, поэтому шашлык получается более легким и полезным. Тем не менее, он не уступает по вкусу традиционному варианту, ведь правильная marinада может преобразить даже самое постное мясо.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 1 луковица
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. уксуса (винного или яблочного)
- 1 ч. л. сухих трав для мяса (по желанию)
- Соль, черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут (маринование) + 15-20 минут (приготовление на гриле) |
Приготовление
- Филе индейки порезать кусочками среднего размера.
- Луковицу мелко порубить.
- В глубокой миске смешать мясо, лук, оливковое масло, уксус, травы (если используете), соль и перец. Хорошо перемешать и оставить мариноваться в холодильнике не менее 30 минут.
- На разогретом гриле или мангале пожарить шашлык из индейки до готовности, периодически переворачивая.
Для более сочного шашлыка можно использовать деревянные шампуры. Перед использованием их нужно замочить в воде на 30 минут. Также важно следить за огнем на мангале: он должен быть жарким, но не слишком сильным, чтобы мясо не подгорело снаружи, а внутри осталось сочным.
