Плов — это блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. А плов из индейки — еще более полезный и диетический вариант этого классического рецепта. Вместо жирного говяжьего мяса мы используем белковое мясо индейки, что делает блюдо более легким и менее калорийным.
Ингредиенты для плова из индейки
- 500 г филе индейки
- 1 стакан риса длиннозерного
- 2 средние луковицы
- 1 морковь среднего размера
- 1 головка чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. зиры
- ½ ч. л. куркумы
- ½ ч. л. кориандра молотого
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление плова из индейки
- Подготовьте мясо: порежьте филе индейки на небольшие кубики.
- Обжарьте лук и морковь: мелко нарежьте лук и морковь, обжаривайте их в растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте специи: к луку с морковью добавьте зиру, куркуму, кориандр, соль и перец. Перемешайте.
- Обжарьте мясо: добавьте кусочки индейки в кастрюлю и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
- Добавьте рис: залейте рисом, тщательно перемешайте с мясом и овощами.
- Залейте водой: добавьте кипящей воды так, чтобы она была на 2-3 см выше уровня риса.
- Добавьте чеснок: положите головку неразрезанного чеснока в кастрюлю.
- Варите плов: доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
- Дайте настояться: после готовки выключите огонь и дайте плову настояться под закрытой крышкой еще 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в плов небольшое количество сухофруктов, например, изюма или кураги. Также для аромата можно использовать бархатцы или душистый перец.
