Этот пирог с черемухой и сметаной – настоящая летняя изюминка! Нежная текстура теста, сладковато-кислый вкус черемухи и щедрый слой сметаны создают удивительное сочетание вкусов. Это блюдо станет украшением любого стола и непременно понравится всем любителям домашней выпечки.
Ингредиенты для пирога с черемухой и сметаной
- Мука – 2 стакана
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – ½ стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Черемуха – 200 г (в собранном виде)
- Ванильный сахар – по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление пирога с черемухой и сметаной
- Готовим тесто: Смешиваем муку, сахар и ванильный сахар. Нарезаем холодное сливочное масло кубиками и добавляем в мучную смесь. Перетираем все между пальцами до получения крошки. Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем тесто руками. Накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на 30 минут.
- Готовим начинку: Черемуху перебираем, удаляем плодоножки и косточки. Можно использовать свежую черемуху или замороженную (разморозить предварительно).
- Сборка пирога: Раскатываем тесто в круг и выкладываем его в форму для выпечки. На дно теста выкладываем начинку из черемухи. Сверху заливаем пирог сметаной.
- Выпекаем пирог: Выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета, а начинка не закипит.
Важно! Перед тем, как использовать черемуху в пищу, убедитесь, что вы правильно ее идентифицировали. Черемуха может иметь сходство с другими ягодами, некоторые из которых ядовиты. Лучше всего пользоваться проверенными источниками и обращаться к специалисту при сомнениях.
