Куриная печень – вкусный и питательный продукт, который можно использовать для приготовления множества интересных блюд. Паштет из куриной печени на сливках – это одно из таких блюд, которое отличается нежной текстурой, насыщенным вкусом и легкостью в приготовлении.
Ингредиенты:
- 500 г куриной печени
- 1 луковица
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1 ст. л. свежей зелени (укроп, петрушка)
| Калорийность | 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление:
- Куриную печень промыть, очистить от прожилок и мелко порубить. Луковицу очистить и нарезать мелким кубиком.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжарить до золотистого цвета (5 минут).
- Добавить куриную печень к луку и продолжать жарить, помешивая, еще 5-7 минут.
- Влить сливки в кастрюлю, посолить, поперчить и варить на медленном огне до полного приготовления печени (10-15 минут).
- Полученную массу перебить блендером или протереть через сито, чтобы получить гладкую текстуру паштета.
- Добавить мелко порубленную зелень и тщательно перемешать.
Паштет можно подавать как самостоятельное блюдо с гренками или свежим хлебом. Также он отлично подходит в качестве начинки для пирожков, тартов или бутербродов. Для более насыщенного вкуса добавьте в паштет немного тертого сыра.
