Кокосовый чизкейк — это простое, но невероятно вкусное десертное блюдо, которое покорит всех любителей тропических вкусов. Нежный сливочный крем с ароматом кокоса на хрустящей основе создает идеальное сочетание для сладкой пасмурной или солнечной вечеринки.
Ингредиенты
- Для основы:
- 100 г бисквитных крошек
- 50 г растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 400 г мягкого творожного сыра (Philadelphia)
- 200 г сгущенного молока
- 100 мл кокосового крема
- 3 яйца
- З щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + 3 часа для охлаждения |
Приготовление
- **Подготовка основы (10 минут):** Смешать бисквитные крошки с растопленным сливочным маслом. Выложить смесь в форму для чизкейка и утрамбовать на дно.
- **Приготовить крем (15 минут):** В большой миске взбить творожный сыр, сгущенное молоко, кокосовый крем и яйца до гладкой консистенции. Добавить соль и ванильный экстракт, тщательно перемешать.
- **Запечь чизкейк (30-35 минут):** Вылить приготовленный крем в форму с основой. Поместить форму на противень с водой и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выпекать 30-35 минут, или пока края чизкейка не затвердеют, а середина будет немного мягкой.
- **Остудить чизкейк (3 часа):** Вынуть форму из духовки и остудить в комнате на протяжении 2 часов. Затем переместить в холодильник для полного охлаждения — минимум на 3 часа.
Совет: Для более насыщенного вкуса кокоса, можно добавить немного тертого кокоса на поверхность готового чизкейка. Также, для приготовления крема можно использовать натуральный кокосовый сок вместо сливок.
