Гороховый суп с копченой курицей – это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое по достоинству оценят все любители домашней кухни. Он не только у satisfies hunger, but also warms the soul on a cold day. This recipe is surprisingly easy to make and doesn’t require any special ingredients or culinary skills.
Ингредиенты для горохового супа с копченой курицей
- 1 стакан сухого зеленого гороха
- 500 г копченой курицы
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 картофелины
- 2 лавровых листа
- черный перец по вкусу
- соль по вкусу
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1 л куриного бульона
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление горохового супа с копченой курицей
- Подготовка гороха:
- Приготовление основы:
- Варим гороховый суп:
- Добавление копченой курицы:
Промойте горох под проточной водой и залейте холодной водой на ночь.
На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости (5 минут). Добавьте картофель, нарезанный кубиками, лавровые листы, перец и соль. Обжаривайте еще 3-4 минуты, затем влейте бульон.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 30 минут.
В конце варки добавьте промытый горох и кусочки копченой курицы. Варите еще 15-20 минут, пока горох не станет мягким.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного острого перца или паприки. Если суп получился слишком густым, добавьте немного кипятка. Для украшения подайте с свежей зеленью петрушки или укропа.
