Луковый пирог – это простое и невероятно вкусное блюдо, которое порадует любого гурмана. Его хрустящая корочка сочетается с нежным луковым наполнением, пропитанным пряностями. Этот рецепт подойдет как для повседневного стола, так и для праздничных мероприятий.
Ингредиенты
- Тесто: 2 стакана муки
- 1/2 стакана холодного сливочного масла
- 1/4 стакана ледяной воды
- Щепотка соли
- Начинка: 3 средних луковиц
- 5 столовых ложек сливочного масла
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление
- Тесто: смешать муку и соль. Нарезать холодное масло на мелкие кубики и добавить к муке. Перемешивать руками до образования крошки. Долить ледяную воду понемногу, замесить тесто и завернуть в пленку. Поставить в холодильник на 30 минут.
- Начинка: очистить и нарезать лук полукольцами. Растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук, сахар, мускатный орех, соль и перец. Готовить, помешивая, около 45 минут до золотистого цвета.
- Раскатать тесто в круг толщиной 3 мм. Выложить тесто в форму для выпечки. Смазать маслом стенки формы.
- Выложить лук на тесто и аккуратно защипнуть края теста.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, или пока верх пирога не станет золотисто-коричневым.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку немного сушеного тимьяна или розмарина. Пирог будет еще вкуснее, если дать ему настояться после выпекания 10-15 минут перед подачей.
